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chunhua1688的博客

 
 
 

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紫苏这么吃,疾病绕着走!  

2017-07-12 11:32:35|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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转自《健康生活小达人》


       紫苏是我们经常看到的一种植物,能食用。紫苏的营养价值很高,也是我们喜爱的一种食物,特别是它的颜色,紫色能够引起我们眼球的注意。那么紫苏是什么呢?紫苏又有哪些的作用和功效呢?
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       紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》,在我国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍,苏子可榨油。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。

苏叶中的有效成分能抗癌

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       从紫苏叶中提取出来的物质能够降低化学试剂对细胞的侵害,见效肿瘤,抑制癌症的发生和扩散。

苏叶中的营养成分能抗过敏

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      紫苏叶种含有丰富的营养成分,有利于增强人体免疫力,可以缓解花粉过敏、海鲜过敏、过敏性皮炎等过敏症状,增强皮肤的抵抗力。

苏子有利于降血脂

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       苏子经常用来压榨成植物油食用,由苏子压榨成的苏子油是含有α-亚麻酸最多的植物油,α-亚麻酸及其衍生物(EPA和DHA)通过环氧化酶、脂氧化酶的竞争,阻止一类前列腺素和白三烯,让血栓素几乎没有生理活性,并占据血栓素的受体,使血栓素不能发挥其生理作用。能够有效降低体内过量的胆固醇,从而起到净化血液、降低血管的作用。

苏叶如何食用更简单方便?

       紫苏红枣汤:15克紫苏叶(洗净),10克去核红枣,3-4片生姜,放在锅中,加入两碗清水,大火煮开后小火熬,使清水浓缩一般即可。

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      紫苏红枣汤在感冒受凉的时候可以食用,平时也可以经常喝点来增强体质。

此外还可以经常用紫苏叶泡茶喝,或者烧菜炖汤的时候加几片紫苏叶,既可以调味又可以增加营养。

注意:紫苏叶和鲤鱼不可以一起吃,容易生毒疮。

苏子油如何食用更简单有效?

巴德维疗法:用5ml苏子油和100ml酸奶搅拌均匀食用。

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       苏子油和酸奶搅拌后可形成一种水溶性脂蛋白,更易被人体吸收,而且苏子油可清血毒、酸奶可以排肠毒,两者搭配可全面清除身体垃圾,不仅对心脑血管和肠道有益,对缓解便秘、痔疮等也有帮助。

此外,苏子油也可以滴在粥、汤、面包等食物中一起食用。

注意:α-亚麻酸易氧化,苏子油在使用中应尽量避免高温加热。

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